エイジングケア
私たちの身体には、もともと抗酸化作用が期待できる酵素などがありますが、年齢とともに少しずつ減少すると言われています。ですから、健康的なエイジングケアをするには、食事から抗酸化成分を摂ることも大切。具体的にはビタミンA・C・E、ビタミンB6や葉酸など。それらをできるだけ低脂肪・減塩になる調理法で食べるのがおすすめ。緑黄色野菜、果物、魚、ナッツ類、良質の植物油もバランスよく取り入れるとさらによいですね。
美容ケア
肌の調子を整え、紫外線や排気ガスといった外的な刺激から守るためには、肌を丈夫にする良質のたんぱく質、ビタミンC、ナイアシン、ビタミンB2などを、美しい髪の毛を育てるには、材料となる硫黄が多いアミノ酸を含む動物性たんぱく質を、食事から積極的に摂りましょう。また、美容ケアにはn-3系多価不飽和脂肪酸を含む食材がおすすめ。アジやサバにはIPAやDHAが豊富に含まれているので、たっぷり摂りたい食材です。